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麻蛋果的正宗做法

麻蛋果的正宗做法

更新时间:2023-09-22 19:51:20

麻蛋果的正宗做法

配方

黄米粉250克、面粉250克、水260克、糖7克、精盐4克、酵母(干)3克

辅料

花生80克 芝麻80克 核桃60克 红糖40克 食用油适量。

做法:

1.将黄米面与面粉对半,加糖、盐、酵母,混合均匀,加水揉成光滑面团,发酵2.5小时,面团体积2.5倍大

2.将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟,有香味的时候就可以了

3将转好的花生、核桃、芝麻放凉,加入红糖

4.放在料理机中,打成细粒,做成馅料

5.将发酵好的面团做成小剂子,擀成四周薄,中间厚的面片,将馅料包入其中,搓成圆球状

6.醒发20分钟

7.我用的是荷叶垫底,中大火,蒸20分钟,关火后2分钟后再揭锅盖

8.放凉

9.将锅中加入适量油,烧热后

10.将果子直接放入油锅中,油炸,只要把表面炸成金黄色就可以了,不要久炸太

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