怎样做炸鸡脖子

主料 ：鸡脖子250g，盐5g，蒜4瓣，面粉20g，淀粉20g，油适量，花生米10g，胡椒粉3g，孜然粉3g，糖10g。　　

方法/步骤　　

1、去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉。　

　2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右。　

　3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。　

　4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀。　

　5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色。　

　6、炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末。