饺子皮过夜就酸了 添加什么好

老酵面

饺子面如果发酸，把他弄成小旦旦，加上一定的面粉，用老酵面把他发成蒸馒头的面团，等面团发起来做馒头时要取适量的食用碱揉面团，将生馒头做好后稍微醒一醒上锅蒸馒头，又好吃又不浪费粮食，解决了剩饺子面发酸的问题。