材料：
- 干鱼翅
- 清水
- 料酒
- 姜片
- 水发白木耳
- 芹菜
制作过程：
1. 将干鱼翅放入碗中，倒入足够的清水和一些料酒，浸泡30分钟至1个小时。
2. 然后把泡好的干鱼翅放入冷水中，加入一些姜片，用中火煮沸，然后改为小火，继续煮30分钟至1个小时，直到干鱼翅变得柔软。
3. 把煮好的干鱼翅捞出来，待其冷却后，将鳞片撕去，用剪刀将其整齐剪成适当大小的块状备用。
4. 把泡发好的白木耳撕成小块，芹菜洗净后切段备用。
5. 然后在锅里倒入适量的清水，加入白木耳和芹菜，大火煮开。
6. 当水煮沸时，加入干鱼翅块，稍微煮一下即可装盘。
7. 桌上加上一些芝麻和葱花，配上酱油和醋，即可享用。
