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卤制鸭脖肉质怎么做才紧有嚼劲

卤制鸭脖肉质怎么做才紧有嚼劲

更新时间:2023-09-16 05:10:56

卤制鸭脖肉质怎么做才紧有嚼劲

如果是要做卤制的鸭脖,想要是鸭脖的肉质更有嚼劲的情况下,一定要在煮熟的情况下就立刻放入冰水中进行静止,这样可以利用热胀冷缩的原理,使煮熟的鸭脖更有紧致的口感,吃起来也就会更有嚼劲儿,这样才是最好的办法

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