黄鳝煲黄豆的做法

原料：黄鳝100克，豆腐150克，黄豆适量，

　　调味料：姜10克，葱15克，盐5克，味精2克，料酒6毫升。

黄鳝豆腐汤的做法：

　　1.黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段，泡发黄豆。

　　2.锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、黄豆，葱段及适量清水煮熟。

　　3.待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。