先把绿心好萝卜洗净,然后削皮,切丝。撒盐腌制十分钟左右,把淹着出来的萝卜水倒出。这样萝卜容易入味。
砂锅放适量水,烧开。萝卜丝放入。再次烧开萝卜就煮熟了。锅里放盐,白胡椒粉适量。最大程度保留了萝卜的鲜。