肘子不烧皮可以吗

不可以

猪肘子部位的皮比较松弛，褶皱多，屠宰场脱毛时，脱不干净。而且猪肘位于猪的下部，离地面比较近，不烧有股油泥味。及于这两个原因，肘子非烧皮不可。