第二次胆水豆花怎么做会嫩

用料  黄豆    350g    胆水    15ml    豆花沾水调料  

1、黄豆至少泡24小时，冷水

2、泡好的黄豆和水打成浆

3、打好的豆浆

4、用纱布过滤

5、豆浆和豆渣分离

6、烧开豆浆

7、胆水

8、豆浆降到八十摄氏度

 开始点

9、先用少量豆浆稀释胆水

10、每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌（请回忆生物实验过程）

11、豆腐和豆花水开始分离，完成后压紧豆腐，捞出