主料：鸡爪800g、柠檬1个、洋葱半个、香菜2个、百香果3个、小米椒6个、蒜一头、葱2根、姜5片、料酒适量、盐1匙、生抽4勺、糖1匙1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块2. 锅内加水后放入鸡爪，料酒和姜片3. 大火煮15分钟左右，确保鸡爪煮熟，捞出用冷水冲掉浮沫，直至鸡爪完全降温4. 然后把鸡爪放入冰水中浸泡，这样会让鸡爪更Q弹5. 柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜，洗净切好放入碗中，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒6. 放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀，喜欢酸点的可以多放百香果7. 把鸡爪倒掉冰水沥干，然后倒进腌料中，搅拌均匀，尝尝味道，可以按个人口味适当调整一下8. 最后放进冰箱冷藏4小时以上，时不时翻动一下，才更入味哟
