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8寸枣糕需要烤多久

8寸枣糕需要烤多久

更新时间:2023-09-11 23:45:42

8寸枣糕需要烤多久

红枣:100g

红糖:100g

牛奶:130g

鸡蛋:6 个

食盐: 2 g

低粉:85g

高粉:65g

泡打粉:3 g

小苏打:2 g

玉米油:70g

芝 麻:适量

????操作步骤:

0.预热烤箱140度

1.红枣100g,热水泡20分钟。

2.红枣去核,切碎,不要切的太碎,有果肉可增加口感。

3.锅中加入牛奶,红枣碎,小火炒至牛奶吸收。

4.加入红糖,炒至红糖融化。倒入无水无油的器皿中,晾凉。

5.晾凉后的红枣中加入6颗鸡蛋, 打蛋器高速打发5~10分钟,体积为原来的三倍大。

6.高粉和低粉中加入2克食盐、2克小苏打、3克泡打粉搅拌均匀。

7.先筛入一半的面粉,上下翻拌,切记!不要划圈搅拌,容易消泡,翻拌均匀,无干粉后,再筛入剩下的面粉。

8.搅拌均匀后,加入70g的玉米油,继续翻拌均匀,即可。

9.模具中刷油,或铺上油纸,距离桌面25cm倒入搅拌好的面糊,八分满,震出气泡,撒上白芝麻。

10.烤箱:上下火140度,烤40分钟,转上火150度,下火130度,烤10分钟出炉,震模,晾透脱模,美味即成。

????温馨提示:

每家烤箱温度不同,

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