汕头汤粉汤底配方

汕头汤粉的汤底配方如下

步骤1

1.猪肉，猪杂，切片备用

2.西洋菜切段备用

3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用

步骤 2

1.先准备简易汤底

水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸

继续放姜丝，西洋菜

继续放生抽，猪油葱，盐适量

滚开备用

步骤 3

3.另起开水烫一下河粉/粿条/面

烫完放在碗中，倒入汤底

再加入肉类，撒上香菜葱

步骤 4

备注：猪油葱即是猪油爆葱，若没有猪油，用花生油顶替也可，就是要烧得葱变棕色

小贴士