紫薯的做法有很多种，蒸着吃，熬汤，炸着吃等，今天教大家如何制作紫薯水晶丸子，可谓是色香味一应俱全，一口一个，香甜软糯，小孩都能吃一大盘，做法简单，一起来学习吧快来看看具体怎么做吧。
第一步：将紫薯去皮。
第二步：切成厚度均匀的片状。
第三步：将紫薯上锅蒸熟。
第四步：西米用冷水浸泡半小时。
第五步：紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入白糖，搅拌混合均匀。
第六步：将紫薯球团成大小适中的圆球。
第七步：将西米揉成泥均匀覆盖在紫薯团的表面。
第八步：全部团好后摆盘，丸子之间要留有一定的间隙防止相互粘连。
蒸三十分钟即可出锅使用。
看起来貌似很难做，实际操作起来很容易，而且吃起来超美味。有空试试吧，学会自己在家也能做出超级好吃的紫薯水晶丸子，又甜又糯，吃上一口就很开心。
