常见的粽子馅料有：碱水，蜜枣，枣泥，花生，绿豆，腊肉，鲜肉，五花肉，豆沙，莲子，八宝，火腿，冬菇，蛋黄，莲蓉，雪菜，红豆，板栗，桂圆，什锦，香芋，紫薯。
创意的粽子馅料有：葡萄，水蜜桃，鱼香肉丝，巧克力，鲍鱼，菠萝，榨菜，百果，青梅等。
粽子属于高热量、不易消化的食品，在食用时应注意量的控制。吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多。而粽子热量主要差别在于内馅及米是否用油炒过，怕胖的朋友，应该注意调整。
采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质，尤其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。
许多人会因粽子吃得多而肠胃不适，这主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足，加上粽子油脂过多，导致不易消化、腹胀等现象，在吃粽子时若能加些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠，并搭配水果，则可降低这些不适症的发病率。
