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临沂炒豆渣正宗做法

临沂炒豆渣正宗做法

更新时间:2023-09-16 09:07:09

临沂炒豆渣正宗做法

用料:豆腐渣250g,猪肉50g,青蒜1棵,青椒1个,胡萝卜小半根,小白菜1棵,火腿4片,大蒜2瓣,鸡蛋1颗

方法/步骤

1/先将所有配菜切好,豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀!

2/冷锅入油,待油温变热,将切好的蒜放入油锅,中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣,中小火反复翻炒,把水分煸出干,豆腐渣成散状!放入少许盐再煸炒几分钟,出锅!

3/新锅入油,把肉糜倒进去,小火煸炒,炒到水分都出来,按序依次下入胡萝卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒!煸炒一会儿,依次倒入料酒,生抽,继续煸炒!

4/配料炒出香味,转小火,下入炒过的豆腐渣,最后加入碾碎的花生米继续翻炒!出锅前再加入少许味极鲜再翻炒一下,关火,继续翻炒一会儿,出锅即可

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