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绿豆花生猪肚汤的正宗做法

绿豆花生猪肚汤的正宗做法

更新时间:2023-09-12 10:14:16

绿豆花生猪肚汤的正宗做法

用料

绿豆 3把

姜片 1坨切片

猪肚 1个

八角,桂皮,香叶,十三香,盐,花椒 适量

醋,生粉,盐 清洗猪肚用

葱 1根

做法

第一,猪肚切开,水洗两次,醋洗两次,盐洗两次,生粉洗两次,把猪肚上的油撕掉,然后加入两勺盐,八角桂皮,香叶,十三香,花椒,姜片,葱煮10分钟。第二,这个时候用盐加温水把绿豆泡上备用。

第三,肚条煮了清洗后切条,冷水下锅加入两勺盐后姜片煮30分钟加入泡好的绿豆小火炖1个小时(中间要看到火,水没有了要加温水,免得糊了

第四,差不多一个半小时左右,肚条用筷子能夹穿就熟了,然后加入味精和少许盐和小葱起锅就行了。

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