爆炒雏鸡的做法

1把雏鸡洗净，切块。

2红椒切块。

3青椒切块。

4葱切丁、姜切丝、蒜切片、准备花椒、大茴。

5锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴炸香。

6放入雏鸡翻炒。

7加入料酒。

8加入生抽和少量的水。

9加入白糖翻炒均匀后略炖。

10可以加入盐翻匀。

11再加入青红椒翻炒均匀约30秒即可出锅。