白汤就是骨头汤，制作方法： 材料准备： 剃了肉的猪大腿骨，姜，蒜，葱，枸杞 。
做法 1、一般买骨头的地方，可以请店家把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄了。
2、就是先烧一锅开水，猪骨放进去煮10分钟左右，等看到骨头表明剩下的肉熟了，没有血水了，捞出来，用冷水冲洗掉骨头表面的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放进去。
4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。 5、注意想烫熬白，就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
6、不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
7、熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
8、熬汤时不要加盐，盐味这些等喝汤时再加
