做卤水豆腐为什么老出水呀

豆腐脑出水是内脂少了。豆腐脑是中国传统的美食小吃之一，也是常见的一道美味佳肴，其制作原料是选用的优质黄豆。豆腐脑是将黄豆磨成浆，加入石膏煮成半凝固状态而成，吃法简单，有甜、咸两种基本口味，由此衍生出来的豆腐脑口味多样，酸辣、麻辣、怪味、牛奶味等。豆腐脑的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、微量元素、碳水化合物以及热量等营养成分，能为人体提供热量。豆腐脑据传是由汉高祖刘邦的孙子刘安意外之下制作出来的，从此流传下来。