舒芙蕾是什么

舒芙蕾是一种源于法国的甜点，外形类似小杯，常常用作甜点或者下午茶的点心。舒芙蕾的主要材料有鸡蛋、面粉、牛奶和黄油等，然后通过烤箱烘烤出来。烘焙过程中，面团会因为鸡蛋的作用而膨胀，形成一个小杯状的面壳，口感蓬松松软，外皮酥脆。舒芙蕾可以搭配不同的馅料，如奶油、水果、巧克力等等。由于舒芙蕾的口感和形态都十分美妙，它被视为高级点心之一，经常出现在高档餐厅的甜点菜单上。