用料
酸菜 1只，(根据饺子数量定)
牛肉 300克
油 适量
盐 5~6克
生抽 2勺
花椒 20克
饺子皮 若干片
小葱 3根
料酒 3~5勺
酸菜牛肉饺子的做法步骤
步骤 1
先把牛肉剁碎，里面加入油和料酒还有适量的盐，用花椒泡花椒水，只用花椒里面的水，然后把花椒水放进牛肉里，泡一个晚上。
步骤 2
第二天把花椒水倒出，把酸菜剁成馅混合牛肉。根据个人口味，可以放些葱。
步骤 3
用饺子皮包好。开中小火，放入一些油，把饺子放进去煎。记得要翻面，然后它可能还不是很熟，到上水，不要加太多，用锅盖焖住，闷一两分钟左右，撒上一些葱花。即可出锅
