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制食用油运用的化学主要是啥

制食用油运用的化学主要是啥

更新时间:2023-09-16 23:48:23

制食用油运用的化学主要是啥

萃取。

浸出法:是用物理化学原理,用非食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。浸出油则是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒,使食用级溶剂(正己烷)将油料中的油脂提取出来,属于化学萃取的制油方法。

化学榨油应该是使用浸出法是,采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低。

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