1、蒲公英采摘回来后，清洗干净，蒲公英全株都可以食用，包括花和根部，不需要摘除。☀️放在阳光充足的通风处晾晒8个小时以上，让其脱去大部分水分。
2、晾晒过的蒲公英抓揉一下，让一些比较粗壮的茎叶断裂。
3、蒸锅中加水????，将处理过的蒲公英放入大火蒸5分钟完成杀青。
4、蒸好的蒲公英摊开晾一下水分，放入炒锅中，中火将大部分水分炒干。
5、转小火，用手或者筷子不断地翻炒蒲公英????，这个过程耗时大约半个小时，一直要把蒲公英炒成类似乌龙茶的深褐色，散发出香味即可????。
注意炒茶不是炒得越干越好，要有一定的水分，太干的蒲公英茶不但容易破碎，而且香味也会下降很多，抓在手里感觉略微有点软，????有些润即可。
