回答如下：以下是水酥饼的配方：
材料：
- 面粉 250 克
- 泡打粉 1/2 小匙
- 白糖 25 克
- 盐 1/4 小匙
- 植物油 50 克
- 开水 100 ml
步骤：
1. 将面粉、泡打粉、白糖和盐混合在一起。
2. 加入植物油，用手搓成沙粒状。
3. 慢慢加入开水，并用筷子搅拌，直到面团成形。
4. 将面团放在工作台上，揉成光滑的面团。
5. 将面团分成小块，每个小块大约 20 克。
6. 将小块擀成薄饼状。
7. 在平底锅中加热油，将薄饼放入锅中煎炸，直到两面金黄色。
8. 将煎好的水酥饼放在纸巾上沥干多余的油。
温馨提示：可以根据个人口味添加一些香料或其他食材来增加味道。
