三文鱼边角料人可以吃吗

可以吃，有很多料理店都用这个做寿司卷，炒饭之类的。

因为鱼红，和鱼皮，烤出来贼香，那种油脂的香味反而吃着不怎么腻。

可以在吃之前撒上一些柚子醋，或者挤上一些柠檬汁加葱花.