用料
五花肉300克，牛肉500克，洋葱1个，香菇5朵，生菜一棵，彩椒红黄绿个3分之1个，茄子1个，紫苏叶10片，尖椒1个，胡萝卜半根，蒜瓣儿7瓣，苹果半个，黑胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，孜然粉1勺，糖15克，酱油3勺，烤肉蘸料干适量，天津辣酱适量，油适量，芝麻5克，白虾10只。
步骤 1
牛肉切大片，洋葱切丝，苹果切粒，依次加入盐，酱油，白糖，油，芝麻，上手抓拌，以上为基础调味。取出一半基础牛肉，加入黑胡椒，抓拌均匀，盖保鲜膜腌制。
步骤 2
在基础调味的基础上将剩余的一半加入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，抓拌均匀，盖保鲜膜腌制。
步骤 3
白虾洗净，剪去头须，虾脚，去除虾线。去虾线，在虾背第二节处用牙签横穿入，向上拱起，即可挑出泥肠。
步骤 4
五花肉切片，无需调料。
步骤 5
彩椒切粗丝，香菇视大小改刀，茄子切片。
步骤 6
生菜叶和紫苏叶洗净，控干水分。
步骤 7
胡萝卜切片，尖椒切圈，蒜瓣儿切片。各种烧烤搭配蘸料。
