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牛羊肉泡馍的饼子怎么做

牛羊肉泡馍的饼子怎么做

更新时间:2023-09-15 04:42:36

牛羊肉泡馍的饼子怎么做

主料:羊肉500克 面粉500克 酵母适量

辅料:木耳适量 盐适量 味精适量 蒜苗适量 香菜适量

配料: 生姜适量 干辣椒适量 桂皮适量

大料适量 花椒适量 丁香适量 香叶适量

1.面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状

2.揉成光滑的面团,醒发20分钟

3.擀成薄饼

4.平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制

5.烙得的两面微黄,有香味时即可

6.把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块

7.将羊肉洗净后放在凉水锅中

8.锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净

9.生姜切片、将8中调料用水洗净

10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11.加水,没过羊肉,压30分钟即可

12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制

13.当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14.加入盐、味精调味

15.盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可

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