三椒臊子的做法

用料：

肉末250g

青辣椒（不辣）4个

红辣椒（辣）4个

糟辣椒 1匙

姜 1小块

做法：

1.将辣椒洗净从中间切开。

2.去掉辣椒仔。

3.辣椒、姜切碎。

4.肉末加点油（或水）打散，千万不要打上劲，这样炒的时候肉末比较容易炒散。

5.锅里加油，油热后放入三种辣椒和姜煸炒，加盐煸炒至五成熟，加肉末炒至快出锅，加入酱油提色，起锅装盘。