食材清单
韭菜 400克 、 饺子皮 30张 、 粉丝 80克 、 虾皮 1把 、 鸡蛋 3个 、 食用油 适量 、 盐 8克 、 鸡粉 2克 、 蚝油 15克
烹饪步骤
步骤1/8
准备材料：韭菜，粉丝，虾皮，饺子皮，鸡蛋调味料：食用油，蚝油，盐，鸡粉刀具：金娘子锋钢大菜刀
步骤2/8
洗净晾干的韭菜切碎，粉丝用滚烫开水浸泡粉丝5分钟，切段备用，碗中打入3个鸡蛋，搅成蛋液备用。
步骤3/8
起锅烧油，油热倒入蛋液，快速搅散成小颗粒状出锅放凉备用。
步骤4/8
制作馅料：韭菜碎加入食用油搅拌均匀，防止韭菜遇盐出水。把泡好的粉丝切段放进韭菜里，倒入放凉的鸡蛋碎，抓一把虾皮进去，下入盐，蚝油，鸡粉调味，搅拌均匀备用。
步骤5/8
包韭菜盒子：饺子皮两张叠在一起，用擀面杖擀薄，把韭菜馅放上面，先从下面折一段，然后两边对折，再向前推折好就行了。
步骤6/8
起锅烧油，油温微热，折口朝下放入韭菜盒子，表面刷上一层植物油防止水分流失，轻轻按压，小火慢煎，底面定型后开始翻面，煎至两面金黄就可以出锅啦！
步骤7/8
这道韭菜盒子已经制作完成啦！
