小青豆如何冷冻保鲜

关于这个问题，小青豆可以采用以下步骤进行冷冻保鲜：

1. 将小青豆洗净，去掉头尾和筋膜。

2. 将小青豆放入沸水中焯水1-2分钟，然后马上捞出放入冷水中过凉。

3. 把焯好的小青豆沥干水分，放入密封袋中。

4. 在密封袋上标明日期，放入冰箱冷冻室中冷冻。

注意事项：

1. 冷冻时间不宜过长，一般不超过3个月。

2. 冷冻前应将小青豆焯水过凉，以保持其风味和营养。

3. 冷冻后解冻时应先将小青豆取出，放在常温下自然解冻或用微波炉解冻，不要直接用热水煮。