牛奶、鸡蛋放入面包桶内
2
加入面粉,一角放糖、对角放盐,中间放酵母
3
用筷子稍微搅拌一下,以免面包机搅拌的时候扬起干粉
4
选择一个揉面程序,15分钟后揉面结束,放入软化的黄油,再选择一个揉面程序,继续揉
5
揉面结束,能拉出透明薄膜,有韧性、不易破,即使破,破洞边缘很光滑
6
取出面团,收圆,放入盆中,盖上保鲜膜发酵
7
发酵至2--2.5倍大,用手指轻压,压痕处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了
8
分割成三等份,排气后滚圆,盖保鲜膜松弛15--20分钟
9
松弛好以后,取一份面团擀成长方形
10
翻面,铺上一层蜜红豆,边缘处不要放
11
压薄底边,卷起来,尽量卷紧一些,接口处捏紧
12
把三个长条轻轻搓一下,保持长度一致
13
把三个长条顶端捏紧,编辫子
14
编好后把尾部捏紧
15
两端向中间折一下,放入面包桶内
16
启动发酵程序,二次发酵至八分满
17
把蛋液和水按照1:1的比例调匀,刷在吐司表面,撒上白芝麻
18
启动烘烤程序,时间选择50分钟、中烧色
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烤好后立刻取出
20
放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内