步骤 1
猪肉用姜片腌渍15分钟去腥，八分瘦两分肥会比较好吃
步骤 2
将肉切成小块备用
步骤 3
姜切片+水，沥出8g姜汁备用
步骤 4
肉加8g姜汁放入肉末里搅拌均匀
步骤 5
用料理棒打成肉泥，也可以不打，打了会更细腻
步骤 6
肉泥里加入5g淀粉0.1g红曲粉，糖十克，盐一克搅拌均匀备用
步骤 7
准备一个裱花袋放入肉泥，前面剪一个口
步骤 8
准备一张长方形的锡纸，涂上油
步骤 9
放入肉泥
步骤 10
将锡纸卷紧，锡纸不要太小不然很难固定住形状，如果有香肠模具会更方便
步骤 11
锅里水烧开后放入香肠中火蒸15分钟左右
步骤 12
锅里加一点点油煎成金黄色会更好吃，也可以蒸熟了直接吃
