鱿鱼 300g葱段10g蒜片10g盐 5g鸡精 3g水淀粉10ml油爆鱿鱼卷的做法1将鱿鱼清洗干净,提前打好花刀,用水汆烫备用。
2锅中坐油(500 ml),旺火加热,待油温达到五成热,迅速下入鱿鱼卷,过油捞出。
3将葱段、蒜片、盐、鸡精、水淀粉放入碗中,搅拌均匀,兑成碗汁。
4锅中留底油,旺火加热,之后迅速放入鱿鱼卷,即刻倒入碗汁,搅拌两下出锅即可。
鱿鱼 300g葱段10g蒜片10g盐 5g鸡精 3g水淀粉10ml油爆鱿鱼卷的做法1将鱿鱼清洗干净,提前打好花刀,用水汆烫备用。
2锅中坐油(500 ml),旺火加热,待油温达到五成热,迅速下入鱿鱼卷,过油捞出。
3将葱段、蒜片、盐、鸡精、水淀粉放入碗中,搅拌均匀,兑成碗汁。
4锅中留底油,旺火加热,之后迅速放入鱿鱼卷,即刻倒入碗汁,搅拌两下出锅即可。