青竹、姜、蒜洗净。
2
青竹鱼切段,姜、蒜切末。
3
用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。
4
锅中放油烧热,将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄,起锅备用。
5
锅中余下的油将豆瓣炒香,并加入花椒及剩下的姜蒜末,掺小半碗水煮开。
6
加入煎好的鱼块,煮至收汁即可起锅
青竹、姜、蒜洗净。
2
青竹鱼切段,姜、蒜切末。
3
用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。
4
锅中放油烧热,将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄,起锅备用。
5
锅中余下的油将豆瓣炒香,并加入花椒及剩下的姜蒜末,掺小半碗水煮开。
6
加入煎好的鱼块,煮至收汁即可起锅