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南通粉皮汤做法

南通粉皮汤做法

更新时间:2023-06-27 23:35:16

南通粉皮汤做法

1、用淀粉,盐,鸡精,料酒,蛋清,老抽腌制一刻钟,青菜切成4厘米段备用,粉皮过水浸泡。

2、锅内放油,烧热,放进几粒八角,葱姜蒜下锅爆出香味,然后锅内放进腌制好的肉,继续翻炒。

3、待熟时倒入2.5升开水,煮沸,然后撇去浮沫。

4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮,然后继续炖大概5分钟,期间可以品尝一下味道,以便加入作料。

5、最后放入青菜,待青菜熟了加入鸡精,香油,然后装盆享用美味喽。

6、粉皮切小块儿(若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发)

7、水不要倒掉,撇去浮沫加入姜煮一会儿,然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟,加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后,放入蒜苗。

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