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酱鸡腿的做法

酱鸡腿的做法

更新时间:2023-10-03 03:01:36

酱鸡腿的做法

答:原料:鸡腿1000克

调料:酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克

特色:

色老红,味香浓。

制作过程:

先将鸡腿放开水锅中烫过洗净;

然后放在老酱汤锅中,煮熟透入味捞出,凉后改刀装盘。

要诀:

老酱汤:酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。

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