蒸碗的做法及配料

主材：炸好的小酥肉300克，土豆一个，胡萝卜半个。

配料：大葱半根，生姜10克，八角2颗，干辣椒3个，花椒3克。

做法：土豆削皮切块。胡萝卜切丁。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。

碗中放入大葱、姜丝、八角、干辣椒段、花椒，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精，加适量清水、淀粉，搅拌均匀。

蒸碗中放入土豆块、胡萝卜丁，放上小酥肉，泼上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸三十分钟，取出盖上盘子，翻过来取走蒸碗即成。