为什么菠萝吃之前要用盐水泡一下

为了去除菠萝上的一种酶——菠萝蛋白酶因为菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的酶，它会分解蛋白质，而人体中的许多蛋白质都是细胞中的酶、基因、细胞膜等组成部分，如果摄入过多的菠萝蛋白酶，可能会破坏人体正常的生理机能。
使用盐水泡菠萝，可以去除菠萝蛋白酶，使其更加适合食用。
除了用盐水泡菠萝外，还可以使用其他方法，比如加热或者冷冻，这些方法也可以去除菠萝蛋白酶，但是有时候这些方法可能会降低菠萝的口感和营养成分。