原料：鱼尾、姜片、干辣椒、葱段、料酒、生抽、白糖、香醋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：胖头鱼鱼尾（已洗净）
第2步、配料：姜片、干辣椒（已剪碎）、葱段
第3步、将已洗净的胖头鱼鱼尾放在案板上正反两面用刀划上几刀。
第4步、烧锅倒油烧热，下入胖头鱼鱼尾两面煎一下。
第5步、接着，搁入姜片和剪碎的干辣椒。
第6步、加少许料酒。
第7步、加一些水煮开。
第8步、然后，加适量的生抽。
第9步、加少许香醋。
第10步、加两勺白糖。
第11步、加少许盐第12步、加少许鸡精。
第13步、调味煮开。
第14步、煮至汤汁浓稠，关火出锅。
第15步、最后，搁入葱段，即成。
