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沙茶牛肉火锅的做法

沙茶牛肉火锅的做法

更新时间:2023-09-17 01:23:48

沙茶牛肉火锅的做法

主料:牛肉(后腿)750克,生菜(团叶)1000克,

调料:沙茶酱150克,盐6克,味精3克,白砂糖30克,芝麻酱50克,辣椒油10克,猪油(炼制)60克;

1. 牛后腿肉洗净去筋,照肉纹横切成长10 厘米、宽6 厘米的薄片;

2. 生菜洗净,沥干水分;

3. 将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料,分盛两碗;

4. 餐桌上置一炉火,放上沙锅,下清汤、精盐、味精和一碗酱料,汤沸后,将牛肉片和生菜分批放入,边涮边蘸着酱料吃。

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