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腌的霉豆腐太咸了怎么办

腌的霉豆腐太咸了怎么办

更新时间:2023-11-27 18:00:04

腌的霉豆腐太咸了怎么办

豆腐乳做咸了,其实没关系,毕竟这种腌制品必须要高盐度才能保持不会腐坏。一般情况下,豆腐乳是直接吃的,盐过度的豆腐乳可以在吃提时候再想办法进行稀释,并中和其咸味,这样风味更佳。

具体方法如下:

1、取豆腐乳放入凉白开中浸泡后20分钟取出,沥干表面水份;

2、取一小碗,加入姜蒜水、陈醋、白糖、生抽、红油调匀。

3、将调好的味汁淋在腐乳上,撒上点芝麻、葱花,美味即成。

烹饪说明:

豆腐乳直接浸泡入凉白开中可以化去腐乳表面的盐分,注意轻拿轻放。

姜蒜水、陈醋、白糖主要起降低盐份和提升口感的作用;

用生抽主要起提鲜的作用,不要用得太多;

红油是为了丰富口感,同时可以进一步中和咸味,让舌尖不会感觉很重的咸味。

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