高加索犬是世界十大猛犬中排行第六的猛犬。高加索犬的身躯强壮,抗病力强,性情勇猛,沉着稳定,警觉性高,有灵敏的直觉,个性意志坚强充满自信,忠顺于主人,最适合看家护院,守卫别墅、仓库、农场或牧场,但不适合一般家庭饲养。虽然凶猛无比,但对主人的忠诚度较高,且喜欢和主人亲近。
高加索牧羊犬原产于俄罗斯,这种稳健、强壮有力的犬在俄罗斯和前苏联的其他地区随处可见。在波兰、匈牙利、捷克和斯洛伐克共和国,宽松的育种程序确保这种犬成为大众喜爱的犬。尽管它们的原始作用——作为羊的看护犬的作用有所下降。
高加索牧羊犬在20世纪60年代到达原西德。当时是作为边境巡逻犬,尤其是沿柏林墙巡逻。1989年,柏林墙被拆,7000只强壮的巡逻犬被解散。许多犬被送给德国普通家庭。在德国精细的育种确保了这种谨慎、独立犬的前途,随着它们的大众化,育种家们更注意选择它们的温品性 。