东北肉串是一道非常受欢迎的美食，下面是一种简单的腌制方法：
材料：
- 猪肉五花肉（500克）
- 红酒（100毫升）
- 酱油（50毫升）
- 姜末（10克）
- 蒜末（10克）
- 白糖（20克）
- 盐（适量）
- 青葱（适量）
步骤：
1. 将猪肉五花肉洗净，用刀切成2-3厘米宽的长条。
2. 将肉条放入大碗中，倒入红酒和酱油，加入姜末和蒜末，再加入适量的盐和白糖。拌匀后放入冰箱腌制4-6小时，可以根据个人口味决定腌制时间的长短。
3. 将腌制好的猪肉五花肉拿出来，串在木签上。如果用的是竹签，最好先在水中泡一会，这样可以避免在烤制时被烧焦。
4. 把肉串放在烤炉或烤箱中，以中低温烤制。每面烤制3-5分钟，直到表面焦香。
5. 烤好后将烤好的肉串摆在盘子上，洒上葱花和辣椒粉调味，搭配啤酒或饮料，就可以享受美味的东北肉串了。
温馨提示：腌制猪肉五花肉的时间太长容易导致过咸，不要加盐过多。烤制肉串的时间也不宜过长，以免肉串干燥。
