红枣豆沙馅怎么做

1、红豆浸泡一晚，第二天煮成红豆沙，很软烂的样子，沥干水份，放进搅拌机打碎，放不粘锅炒，分次放油，油吸收后放糖，炒至豆沙快成团，加一点炒熟的面粉。

步骤 2红枣去核，洗干净，放蒸锅蒸十分钟。

步骤 3蒸熟拿出来放凉，放进打碎机搅碎。

步骤 4打碎后放不粘锅炒一会，放一点点油炒，不一会就感觉好黏的，冷却待用。

步骤 5将豆沙和红枣馅混合，在锅里好操作，开小火加热一下，冷却后的馅不粘手的。

步骤 6豆沙和蛋黄称重，滚圆。

步骤 7用手包好。