一、用料:
生牛肉、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、花椒、酱油
二、做法步骤:
步骤 1、将生牛肉与冷水一同下锅，焯一下，至不再出新沫沫
步骤 2、备好大料 翻炒一下
步骤 3、锅里放少许油 小火 油热放入葱姜蒜 然后放入郫县豆瓣酱炒香 一定要小火 豆瓣酱不然容易糊 炒出红油以后 放入牛肉翻炒 此时的牛肉一定要沥干水 把牛肉炒上色 炒香
步骤 4、加水完以后 可以放入一整个切成丝的洋葱 、然后放入老抽 生抽 炖肉料包 蚝油 冰糖 然后加入一点点醋 最后加土豆！
步骤 5、小火一个半小时，等水烧的差不多 超香出锅！最后撒一点香菜。
