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做馒头 面发成什么样就算发好了

做馒头 面发成什么样就算发好了

更新时间:2023-09-18 11:50:57

做馒头 面发成什么样就算发好了

1,估计一下 ,做到 “心中有数” :如果是使用 “老面” 发面 ,根据季节不同 ,可能 “发透” 的时间会有一点差别 。现在的气温下 ,大约 2 -- 3 小时就行了 。

2,看一下 :面团儿体积增大一倍 。

3,闻一下 :面团儿有一股酸酸的 气味儿 。

4,拍一下 :面团儿会发出 “砰、砰” 的声音 ,好像里面是 “空心儿” 似的 。

这样 ,就可以判断面团儿是否发好了 。

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