一袋五十斤面粉需要多少碱和酵母白糖

一袋五十斤的面粉需要多少碱面、和酵母、白糖：每和二斤面的时候需要五克酵母，五克白糖，那么五十斤面粉则需要五百克酵母和壬百克白糖则可以了，那么碱面么不是必须有的，发面时间短正合适的时候则不需要碱面，只有面时间长了面发过了的时候需要放一点碱面调整酸碱度即可。