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做湿面条50斤面粉放多少碱

做湿面条50斤面粉放多少碱

更新时间:2023-06-12 19:08:09

做湿面条50斤面粉放多少碱

做50斤湿面条大约需要30斤面粉,要放大约150克的碱。做面条加入碱,会使面条曾香的同时,还能使面条更有韧性,所以北方地区制作湿面条都喜欢加一些碱一起和面,通常面粉与碱的比例100:1,50斤湿面条使用30斤面粉时,按比例加入150克碱正合适

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