食材明细 基围虾400g 菜籽油500g 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量
酥炸大虾的做法步骤 1 买回来新鲜的大虾倒出待处理
2 用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3 处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
4 将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
5 用筷子将淀粉搅拌均匀
6 锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
7 炸至酥脆捞起沥干油
8 一份香酥大虾好了
