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葱油饼做法技巧:表皮酥脆 又脆又香还分层

葱油饼做法技巧:表皮酥脆 又脆又香还分层

更新时间:2023-06-27 06:36:06

葱油饼做法技巧:表皮酥脆 又脆又香还分层

如果你想制作香脆可口的葱饼,我们需要掌握这些不一般的方法。葱油饼的最大特点是“酥脆”。很多人会制作特殊的葱油饼,以突出“酥脆”。如果你想这样做,那太麻烦了,人们就会失去烹饪的信心,其实不需要油炸,还能吃到酥脆的感觉,这就是我要和你分享的葱油饼,消除制作葱油饼的繁琐过程相反在葱油饼上直接涂抹一层羊油。这很容易做,吃美味,所以这是制作葱饼的最正确和最简单的方法。

葱油饼的制作:

备用食材:面粉100克,胡椒粉适量,盐适量,葱适量,芝麻适量,羊油适量;

制作过程:第一步,需要的面粉量舀在一个比较大点的容器中,加上适量的盐,用温水搅拌均匀;

第二步,移至在案板上,用手将其揉成一个比较光滑的面团,覆盖一层保鲜膜,醒20分钟;

第三步,香葱清洗干净后,去掉根蒂,然后放在案板上,切成碎末;

第四步,醒好的面团,揉匀后,用擀面杖将面团擀成比较薄点的饼;

第五步,羊油准备出来,薄饼上面,刷上一层羊油,再撒上些许的食盐;

第六步,同时撒上葱花和胡椒粉,平铺均匀后,从上往下开始卷起,卷好后,再将长条卷成团;

第七步,再次擀成薄饼,刷一层油,撒些白芝麻即可,平底锅中放入羊油,油热后,放入薄饼;

第八步,中火开始煎制,待一面金黄后,翻面继续煎,直至饼的两面皆变金黄,即可取出切块开吃。

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